Mit allen Sinnen genießen

Das WinterVarieté-Menü 2017

MENÜ KLASSISCH 2017

CAESAR SALAD
VON DER FREILANDPOULARDE

Kopfsalatherzen | sanft gegarte Brust | knusprige Krokette von der Keule
Parmigiano Reggiano | Basilikumkresse | Worcester-Gel
Speckchip vom Schwein

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AMERICAN BEEF
MIT VARIATION VOM MAIS & WILDKRÄUTERN

rosa gebratener Rücken | gebratene Maisschnitte | Wildkräuter
gewürztes Popcorn | Curry-Maiscreme
Rotwein-Schalotten-Pfefferjus | Mini-Maiskolben

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NEW YORK CHEESECAKE
MIT BLAUBEEREN & DUNKLEM SCHOKOLADEN-EIS

Käsekuchenschnitte „New York Style“ | Blaubeer-Grütze
Schokoladen-Minze | Cookies-Crunch | dunkles Schokoladen-Eis

MENÜ VEGETARISCH-VEGAN 2017

CAESAR SALAD
VEGAN STYLE

Kopfsalatherzen | gebackene Falafel | knuspriges Brot
Basilikumkresse | Worcester-Gel | Gewürztomaten
Kopfsalatcreme

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VARIATION VOM MAIS & WILDEM BROKKOLI
MIT KRÄUTER-SEITLINGEN

gebratene Maisschnitte | gebratener wilder Brokkoli
gegrillte Kräuter-Seitlinge | Wildkräuter | gewürztes Popcorn
Curry-Maiscreme | Rotwein-Perlzwiebeln

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POCHIERTE VANILLECREME
MIT BLAUBEEREN & DUNKLEM SCHOKOLADEN-EIS

pochierte Vanillecreme | Blaubeer-Grütze
Schokoladen-Minze | Cookies-Crunch | dunkles Schokoladen-Eis

Bilder zu den Menüs

kreiert von Martin Scharff

Seit 25 Jahren ununterbrochen mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, Kochbuchautor und Patron der Heidelberger Schlossgastronomie.

Getränke

Getränke - Arrangements

In unserer Getränkekarte finden Sie eine exquisite Auswahl an Weinen, Spirituosen, Cocktails, Bieren, Softdrinks sowie Kaffee- und Tee-Spezialitäten. Diese werden am Abend à la carte bestellt und nach Veranstaltungsende bei Ihrem Servicepersonal direkt bezahlt.
Bei Gruppen sowie Firmenfeiern empfehlen wir die Buchung unserer Getränke-Arrangements. Die aufgeführten Pauschalen gelten pro Person ab Platzierung in der Location, sowie dem Ausschank bis 30 Minuten nach Showende.

Getränkepauschale für 29,- €

  • ausgesuchte Weinauswahl passend zum Menü
  • Biersortiment
  • Alkoholfreie Getränke
  • Kaffee- und Tee-Spezialitäten

Getränkepauschale „plus“ für 34,- €

  • ausgesuchte Weinauswahl passend zum Menü
  • Biersortiment
  • Alkoholfreie Getränke
  • Kaffee- und Tee-Spezialitäten
  • Sektempfang
  • Garderobenkosten
  • Programmheft

Alle Preise verstehen sich brutto inkl. MwSt.